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日本料理 |
提供日本料理,日式料理,台北日本料理,好吃的日本料理相關服務 |
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| FAQ |
 首頁  FAQ |
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| 清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配是為 日本料理的特色。 日本料理烹調原則五味、五色、五法 |
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| 係僧侶進行斷食之際，為免腹饑之苦，打坐時將爐側暖石置於懷中而來，再加上寺院飲食原來就講究清淡，這也就是懷石料理講求精緻而味輕的來由。 |
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| 丼，指能放入食物的大開口容器。中文可翻成「蓋飯」，屬於家常料理。常見的有勝丼（炸豬排）、親子丼、鰻魚丼、天丼（炸天婦羅飯）等 |
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| 日文的漢字是「刺身」。吃生魚片時講究鮮度，因此會多會以當令的魚類作為材料。因此從常見的魚到昂貴的龍蝦都可製成生魚片 |
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