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日本料理 |
提供日本料理,日式料理,台北日本料理,好吃的日本料理相關服務 |
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| FAQ |
 首頁  FAQ |
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| 清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配是為 日本料理的特色。 日本料理烹調原則五味、五色、五法 |
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| 係僧侶進行斷食之際，為免腹饑之苦，打坐時將爐側暖石置於懷中而來，再加上寺院飲食原來就講究清淡，這也就是懷石料理講求精緻而味輕的來由。 |
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| 傳統正式日本料理，源自室町時代﹝約十四世紀﹞，是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現 在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色 由五菜二湯到七菜三湯不等。 |
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| 日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯裏進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。 |
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